マルチグリドルとスキレットの違い｜鉄フライパン3種比較 – くらべら

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スキレット、鉄フライパン、マルチグリドル。どれも「鉄で焼く道具」なのに、三つを横に並べて同じ条件で使ってみると、得意な料理も、片付けにかかる手間も、きれいに分かれました。

この比較を行ったのは、キャンプギアを扱うチャンネル「Camp Review」の検証動画。15cm・20cm・25cmから選べるPine Fieldの鋳物スキレット、日本製で20〜28cmをそろえるGARTENの鉄フライパン、そして蓋とケースが付くJHQ×braaaのマルチグリドルポットという、形も素材感も違う三つを同じ土俵に乗せています。結論として「これ一つで全部まかなえる優等生」は出てきません。勝ったのは製品ではなく、使う場面のほうでした。

ソロでもファミリーでも、焚き火まわりに置く鉄物をどれか一つに絞りたい人ほど気になるテーマのはずです。ここでは三つの性格の違いと、どの場面でどれを選ぶべきかを整理していきます。

蓄熱で焼く：Pine Field スキレット(15/20/25cm)

鋳物のスキレットは、とにかく熱を溜め込む道具です。しっかり予熱してから肉を落とすと温度が下がりにくく、表面に焼き色が付きやすい。その代わり、器具そのものが重く、火にかけてから使える温度になるまで時間もかかります。

Pine Fieldのスキレットは15cm・20cm・25cmの3サイズ展開で、直火対応。15cmならソロの目玉焼きやアヒージョ、25cmならグループでの肉焼きと、サイズで役割がはっきり分かれます。そのまま食卓に出せば器にもなる、という点は鋳物ならではの強み。

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毎日使える軽さ：GARTEN 鉄フライパン(20/24/26/28cm)

鋳物のスキレットに対して、こちらは薄い鉄板をプレスした日本製の鉄フライパン。20・24・26・28cmの4サイズがあり、IHでもガス火でも使えます。鋳物より軽く、火の当たりに対する反応も速いのが特徴です。

キャンプ用と家庭用を分けたくない人には、この手が現実的。週末だけ使う道具より、平日のキッチンで毎日握れる道具のほうが、鉄は育ちます。 錆びにくさや焦げ付きにくさを掲げた仕様ですが、鉄である以上、使用後に水気を飛ばす手順は必要です。

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マルチグリドルは何が優れている？

汁気のある料理まで一枚でこなせる点です。JHQ×braaaのマルチグリドルポットは、鉄板でありながら縁に深さを持たせた形状で、焼きそばや鍋物のような「こぼれそうな料理」に対応します。

蓋とケースが付く4点セットという構成

セット内容はポット本体、蓋、ケースを含む4点。蓋があれば蒸し焼きができ、ケースがあれば油の残った本体をそのまま車に積めます。アウトドアで地味に効いてくるのは、この後者のほう。IHにも対応しているので、自宅のコンロでの出番もあります。

焚き火台とのサイズ感

オーバル型・丸型といった形状展開があるため、手持ちのバーナーや焚き火台の五徳と合うかは事前に確認しておきたいところ。焚き火台おすすめランキング5選で扱ったような小型モデルと組み合わせる場合は、はみ出し方も含めて考えると失敗しません。

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ソロキャンプならどれがいい？

荷物を背負う前提のソロなら、鋳物スキレットは15cmまで。それ以上の調理をしたいなら、軽さで鉄フライパン、料理の幅でマルチグリドルという分かれ方になります。鋳物の重量は、徒歩や電車移動では無視できません。

複数人での調理が前提なら、デュオ・グループキャンプの道具おすすめ5選で触れたテーブルまわりの装備と合わせて考えると、サイズ選びが決まりやすくなります。

三つに共通する弱点

水気に弱いこと。これは素材が違っても変わりません。使用後に火にかけて水分を飛ばし、薄く油をなじませる。この一手間を習慣にできるかどうかが、鉄物を買うかどうかの本当の分かれ目です。

逆に言えば、その手間を受け入れられるなら、焼き色の付き方も、年々変わっていく表情も、他の素材では代えがたいものがあります。まず1サイズ、生活に無理のないところから。

よくある質問

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